Сушені гриби енокі - це дрібні, довгі гриби з тонкими ниткоподібними ніжками і невеликими капелюшками.
Дуже часто застосовується у Азійській кухні. Сушені енокі можуть бути використані як додаток до різноманітних страв, включаючи супи, салати та азійські страви. Після замочування вони зазвичай стають м'якими і набувають більш насиченого смаку. Ці гриби додають аромату та смаку будь-якій страві і добре поєднуються з різноманітними інгредієнтами.